むし歯を防ぐ甘味料

キシリトールには、「むし歯の発生や進行を防ぐ」という、他の糖アルコールにはない特徴的な効果があります。

キシリトールをガムやタブレットの形で一定期間以上口の中に入れると、むし歯の原因となる歯垢が付きにくくなるだけでなく、

歯の再石灰化を促し、歯を固くします。さらに、キシリトールには、むし歯の大きな原因であるミュータンス菌の活動を

弱める働きも持っています。

この様な働きは、他の甘味料には見られない、キシリトールだけの効果です。

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恵比寿歯科クリニック(一般歯科・矯正歯科・審美歯科・矯正歯科・インプラント)

〒150-0021 東京都渋谷区恵比寿西1-10-10若葉西ビル3階

☎03-5489-5557

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土曜・日曜も診療

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各種保険適用

1Fにauショップがございます。エレベーターで3Fまでお上り下さい。

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むし歯の原因にならない甘味料

キシリトールを始めとする糖アルコールは、むし歯の原因になりません。糖アルコールは、口の中で歯を溶かすほどの

酸は作られないからです。ソルビトールやマルチトールからは、少量ですが歯垢(プラーク)中で酸ができますが、

キシリトールからは酸は全くできません。また、キシリトールの方が甘みが強いので、その甘味により唾液も出やすくなります。

酸を作らないこと、そして、唾液の分泌を刺激して酸を中和することが、キシリトールがむし歯の原因にならない理由です。

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砂糖と同じ甘さを持つキシリトール

キシリトールは、糖アルコールの中で最も甘く、砂糖と同じ甘味度を持っています。

キシリトールは溶ける時に熱を奪うので、口に含むとスーッとした冷たい感覚があります。

そのため、ミントの味によく合うことから、キシリトールを使ったお菓子には、ミント味が多く見られます。

また、果物の味をより新鮮にする効果や、苦みを消す効果もあります。

さらに、冷却効果があることから、布地に応用した夏用の肌着や寝具、そして化粧品も市場に出ています。

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キシリトールとは

キシリトールは、ソルビトールやマルチトールと同じ糖アルコールという甘味炭水化物の仲間です。

自然界では多くの果実や野菜に含まれています。例えば、苺には乾燥重量100g中に約300㎎のキシリトールが含まれています。

また、人の肝臓でも、1日当たり約15gのキシリトールが作られています。私たちがガムやタブレットなどのお菓子の形で

口にするキシリトールは、白樺や樫などの期から抽出されるキシランヘミセルロースを原料にして、工業的に作られています。

自然界にあるキシリトールも、工業的に作られたものも、同じ分子式ですので、両者に差はありません。

キシリトールは、日本では平成9年(1997年)4月に食品添加物として認可されました。しかし、それ以前から10年以上、

輸液に含まれる糖質として使用されており、人体にも安全であることが知られています。

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歯肉の構造

歯周組織は歯頸部(しけいぶ)を取り囲み咀嚼力に対応して、歯の破折や口腔内の異物、さらに

「食べかす」が歯槽に進入するのを防ぐ働きがあります。このうち歯肉は歯頸部周囲と歯槽骨を被う

上皮性の粘膜で骨側は厚く角化(かくか、上皮が幾層にも重なり、丈夫な層を形成すること)しています。

歯と上皮の間にできる溝を歯肉溝(しにくこう)と呼び、細菌が繁殖することで歯周病の原因となることが

多いのです。この歯頸部を取り囲む上皮と歯冠形態の変化が「食べかす」の溜まりを招き、

そこに菌が繁殖し(プラークと呼ばれます)、歯と歯肉の間に蓄積してしまいます。

咀嚼運動には肉や歯周組織に機械的な刺激を与え、「食べかす」を除去する効果もあります。

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